做法|永吃不腻的几道家常菜,做法简单,在家自己做更美味!

_原题为永吃不腻的几道家常菜 , 做法简单 , 在家自己做更美味!
做法|永吃不腻的几道家常菜,做法简单,在家自己做更美味!
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丝瓜炒虾仁
食材:鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉
做法:
1、鲜虾洗净去头去壳留尾 , 去除虾线 , 加腌料略腌 。 丝瓜去皮洗净切滚刀块 , 姜切丝、蒜切片备用;
2、起锅热油 , 把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用;
3、原锅放入姜丝、蒜片爆香 , 放入丝瓜块翻炒至软 , 加盐调味;
4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀 , 撒入少许胡椒粉即可起锅 。
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蒜香鸡翅
食材:鸡翅、烤肉酱、盐、蒜、姜、葱、生粉、胡萝卜 。
美味又下饭的蒜香菜 , 有没有喜欢的?
做法:
1、首先将鸡翅一面打十字花刀 , 胡萝卜切小块 , 姜切小块 , 葱切段 。
2、准备好榨汁机 , 将胡萝卜块、姜块、葱段、蒜 , 榨成汁 。
3、准备好鸡翅 , 将榨好的汁倒入碗中 , 腌制五个小时 。
4、然后将腌好的鸡翅夹出洗净 , 加入小半勺盐、烤肉酱, 拌匀 , 加一勺生粉 , 搅拌均匀 。
5、锅中倒入油 , 下入鸡翅 , 小火煎至鸡翅变熟 , 两面金黄 , 即可出锅 。
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烤箱版酸辣烤鱼
食材:草鱼2斤;洋葱1个;豆瓣酱1勺;小米辣椒若干;酸辣椒若干;长青椒若干;酸萝卜1-2个;泡菜花椒适量;姜适量片;大蒜半个;大葱半根;葱数根
做法:
1、姜洗净切片 , 葱洗净成葱结 。 草鱼从背部破开 , 清洗干净 , 鱼身切花刀 , 加盐 , 料酒 , 鱼肚放姜片 , 葱结腌制半小时以上备用 。
2、腌鱼过程中准备调料及配菜 , 所有需要清洗的材料清洗干净 。 大蒜拍扁去皮 , 辣椒切段 , 洋葱切条 , 酸萝卜切约小指粗的条 。
3、烤箱200°C预热 , 烤盘铺油纸或锡纸 , 表面刷一层油 , 鱼身也刷一层油 , 可以多刷一点 , 不会粘 , 鱼身也容易变焦 , 中层烤15-20分钟 。
4、热锅冷油(多放油) , 油热后转小火将姜蒜炒出香味下洋葱继续炒 , 洋葱变软后放小米椒 , 酸辣椒 , 泡花椒炒出香味 , 再倒入青辣椒 , 豆瓣酱继续翻炒 。 这个过程用小火将调料的香味炒出来 。
5、素菜配菜 , 我买了藕片 , 土豆 , 茄子 , 香菇 。 荤菜有脆骨 , 鱿鱼须 , 火腿肠 , 鸡中翅 。 鱼皮泛黄 , 能看到鱼肉已经熟了 , 从烤箱中取出 , 烤箱长通状态保温 。
6、将炒好的调料淋在鱼身上 , 继续入烤箱烤10分钟 , 烤好后不要急于打开烤箱 , 再焖5分钟 。 电烤炉锅 , 很方便 。 电烤炉锅烧热 , 鱼从烤箱中取出 , 连同锡纸一起放入 , 提起锡纸的一角 , 再借助锅铲慢慢将锡纸取出 。 配菜一边吃一边放 。
做法|永吃不腻的几道家常菜,做法简单,在家自己做更美味!
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香酥黄金虾
做法
1、将虾清洗干净之后去掉虾头 , 剥掉虾皮留下虾尾 。 将辣椒切成辣椒沫 。 在清理干净的虾里面加上盐、料酒、鸡粉、胡椒粉用筷子搅拌均匀之后在里面加上蛋清继续搅拌 。
【做法|永吃不腻的几道家常菜,做法简单,在家自己做更美味!】2、在虾上面拍上生粉 。 起锅烧油等待油温加热之后将虾下进去炸至表面金黄控油捞出 。