做法|这样做好的鸡胸肉，香而不柴，开胃可口，做法简单不费事，快试试椒盐|烤箱|可以将|干柴|美味

_原题为这样做好的鸡胸肉，香而不柴，开胃可口，做法简单不费事，快试试

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一提到鸡胸肉，部分人对它的印象总是干柴和不好吃，其实鸡胸肉只要找对了烹饪方法，它也可以变得很美味，我家就时常会买新鲜的鸡胸肉回来烹饪着吃，为此也学会了鸡胸肉的多种吃法，例如鸡胸肉版鸡米花、油炸鸡排、鸡胸肉紫菜卷等等，不同的做法，有着别样的美味。

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在鸡胸肉众多吃法中，其中香煎鸡胸肉的做法，是我家最常做的，香而不柴，入味可口，做起来也是非常简单不费事的。做好的成品搭配沙拉菜一起食用，口感更佳。这样一款好吃的鸡胸肉做法肯定不能独享，今天就把它的做法分享出来，如果你以前对鸡胸肉有“偏见” ，那不妨来试试这种做法，说不定你会爱上它的味道。

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【香煎鸡胸肉】
所需材料：鸡胸肉一块、生抽16克、蚝油6克、番茄酱15克、玉米糖浆5克、柱候酱8克、黑胡椒粉0.5克、椒盐3克、料酒10克、玉米淀粉10克
1、将鸡胸肉洗干净后，用牙签在上面多扎一些洞，这样腌制起来，比较容易入味，如果不在意成品颜值的朋友，也可以将鸡胸肉改下花刀，会更易入味，可减少腌制时间

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2、把鸡胸肉放在碗内，加入料酒、生抽、蚝油、番茄酱、玉米糖浆、柱候酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和椒盐，抓匀后再多按摩几下，好让它入味。按摩好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制半小时。这里玉米糖浆也可以用蜂蜜替代

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3、锅内倒入适量的油，油温烧热后把腌制好的鸡胸肉下锅，中大火，将正反两面，先各煎约半分钟

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4、然后倒入小半碗水，盖上盖子，用小火焖煮个3～5分钟至水分收干后，开盖翻面，再倒入小半碗水，继续盖上盖子，小火焖煮个3分钟左右

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5、最后开盖，转中火，两面再各煎约半分钟左右，就可以出锅了。

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6、煎好的鸡胸肉切块摆盘，就可以开吃了。其实这样做好的鸡胸肉配着沙拉菜一起食用更佳

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小贴士：
1、鸡胸肉以买新鲜的鸡胸肉为佳，做出来的口感会更鲜嫩
2、新手初次制作，担心不熟，可以将鸡胸肉从中间横着一切两半来煎，如果对半切开来煎的话，煎制的时间需要减少，要不然煎太久会容易老
3、这款配方里的调味料，用来腌制去皮鸡腿肉或者鸡翅中，也是很好吃的
4、如果是减肥期间的朋友，怕油的话，可以用烤箱来烤熟，烤的时候需要用锡纸包裹住。烤箱上下火180度，烤20分钟左右。另外烘烤的时候，烤箱内可以用烤碗装一碗水放在里面，这样烤出来不会干柴