【酱爆鸡丁、香煎鸡脯肉好吃 鸡脯肉怎么做】鸡脯肉做香炒鸡脯肉、酱爆鸡丁、香煎鸡脯肉美味 。
一、、香炒鸡脯肉 。
1、提前准备食物：鸡脯肉、食用盐、生鸡蛋、莴笋、尖椒、圆葱、姜、鸡粉、小麦面粉、淀粉、白砂糖 。
2、鸡脯肉切片，添加生鸡蛋、小麦面粉、淀粉、水、鸡粉、食用盐翻拌腌渍15分鐘 。
3、入锅中炸至干酥，捞出控油补水 。
4、圆葱、莴笋、尖椒、姜切片，倒进锅中炒1-2分鐘 。
5、添加鸡脯肉、盐煸炒匀称，加鸡粉、白砂糖炒匀就可以 。
二、酱爆鸡丁 。
1、提前准备食物：鸡胸肉、青瓜、甜面酱、海天黄豆酱、糖、生抽、老抽王、淀粉、米酒、盐、葱 。
2、鸡胸肉滚刀块，加上料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌渍15分鐘，黄瓜切丁、葱切末预留 。
3、甜面酱、海天黄豆酱、生抽、老抽王、糖、冷水调为汁酱 。
4、将鸡丁爆锅至掉色盛起预留 。
5、留底油将葱段炒成香气，添加调节的酱料爆锅至水份挥发 。
6、添加鸡丁、青瓜丁翻板匀称就可以 。
三、香煎鸡胸肉 。
1、提前准备食物：鸡胸肉、植物油、生抽、鸡蛋清、蒜泥、盐、淀粉、黑胡椒粉 。
2、鸡胸肉清洗切大面积，添加蒜泥、生抽、鸡蛋清、植物油、黑胡椒粉白砂糖盐抓匀，放电冰箱静放一晚 。
3、平锅刷植物油，煎至双面金黄色就可以 。

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