频率|微波炉会致癌？它的辐射有多大？别慌！央视用一个实验揭晓答案( 二 ) 实验|辐射|伤害|微波|珀西·斯

文章图片

但事物都有两面性，微波炉虽然有很多优点，但是缺点也很明显。
不同的食物内，温度的分布是不均匀的，因为微波炉在加热食物时，很容易出现食物加热温度分布不均匀的情况。而且，微波炉是利用食物内的水分子来加热食物，在加热过程中自然会加重食物的水分流失。了解了微波炉的加热原理和优缺点后，就一起来了解下，微波炉加热的食物是否有致癌风险吧。

文章图片

央视的《健康之路》节目中，曾经使用电磁辐射测试仪，对微波炉在不同状态下产生的辐射进行了测试，中国计量科学研究所电磁环境研究室高级工程师许庆飞在专业安全的测试下，得出了以下结论。
当实验人员，把电磁辐射测试仪紧贴电磁炉门缝时，微波炉没有工作时的辐射为每米1.6伏；微波炉利用中火工作时辐射为每米4-6伏；微波炉用高火工作时辐射为每米9伏。当电磁辐射测试仪距离微波炉50厘米以外时，辐射为每米1-3伏。我国在标准电磁频率8701-2014中的规定是，微波炉在工作时环境中产生的辐射要在每米12伏以下。而央视测试中得出的数值，全部都符合国家在标准电磁频率8701-2014中的规定。
央视节目《健康之路》中用电磁辐射测试仪测试辐射

文章图片

此外，央视的《焦点访谈》节目，也曾经做过一个实验。来测试微波炉产生的辐射，对人体的伤害。
最终实验结果证明，市面上流通的微波炉产生的辐射值基本都在278毫高斯。只有辐射强度高于833.3毫高斯时，才会对人体造成伤害。所以说微波炉的辐射，不会给人体带来伤害。其实，相关专家也证实，经过3C认证的微波炉，都在微波炉的四壁做了防护措施，这更是将微波炉辐射对人体的伤害降到了几乎没有的状态。其实我们日常使用的大部分家电，都会带来或大或小的辐射，但这些辐射都不会给人体带来伤害。

文章图片

实验结果也证明了，微波炉烹饪的食物和用火烹饪的食物，在营养成分上几乎是一样的。事实上，为了保证使用安全，全球都对微波炉产生的辐射进行了严格的规定。
美国规定，在距离微波炉大概五厘米远的地方，每平方厘米内的功率不能超过五毫瓦。我国的标准，相对来说更加严格，在距离微波炉大概五厘米远的地方，每平方厘米内的功率不能超过一毫瓦。而且，微波的能量会随着距离平方的增加而减弱，这意味着，如果五厘米处的功率是一毫瓦，那么五十厘米处的功率则降低到了百分之一毫瓦，这对人体的伤害几乎可以忽略不计。

文章图片

浙江大学医学院鲍嘉丽教授和北京大学第三医院职业病研究中心赵金垣也说过，从两个方面就可以说明，微波炉加热的食物并不会致癌。
第一个方面是微波炉加热食物时，是利用微波让食物内的水分子在快速跳动的过程通过摩擦生热，以此来起到加热的效果。这样加热出来的食物，不仅食物分子不会被破坏，更不会制造出新的物质，这自然不会让加热后的食物携带致癌物质。