频率|微波炉会致癌？它的辐射有多大？别慌！央视用一个实验揭晓答案实验|辐射|伤害|微波|珀西·斯

_原题为微波炉会致癌？它的辐射有多大？别慌！央视用一个实验揭晓答案
现如今，很多人都喜欢用微波炉来加热食物。这种方便快捷的加热方式，实在是很适合现在忙碌的快节奏生活。将冷掉的食物放到微波炉中，关好微波炉门，打开开关，让食物在微波炉中转一会就可以享用热气腾腾的美食。甚至，有人在各个平台发布教学视频，只要跟着视频做，将食物加热一定时间，生的食物也可以用微波炉做得色香味俱全。

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但是，随着微波炉成为最热销的厨房电器之一，网上关于微波炉加热的食物不仅有毒还会致癌的言论，便开始多了起来。甚至有人说，日本广岛大学的科学家经过研究发现，微波炉的辐射给人体带来的伤害，比1985年时美国往广岛投下的原子弹危害还要大。因此，日本马上就要关闭很多制造微波炉的工厂，同时还会停止使用微波炉。就连韩国，也会停止使用微波炉。

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难道微波炉对人体的伤害，真的这么大？微波炉加热后的食物，真的会致癌吗？这还要从微波炉的热原理说起。
其实，微波炉的出现完全是个美丽的意外。美国工程师珀西·斯宾塞研究军用雷达装置时，将巧克力顺手放进了口袋，当他准备吃时却发现巧克力莫名其妙地融化了。感到奇怪的珀西·斯宾塞，经过排查后，发现这原来是自己研究的雷达搞的鬼。经此一事，珀西·斯宾塞和身边的几位工程师同事开始不务正业，利用军用设备来研究烹饪。
制作出世界上第一份爆米花后，他们又将鸡蛋和能够发射电磁波的磁控管一起塞进了水壶中。当他们打开水壶时，鸡蛋直接爆炸溅了他们一身。随后，他们便制作出了世界上第一台微波炉。
珀西·斯宾塞和他的初代微波炉

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磁控管可以发射的微波（微波就是高频电磁波，其频率为三百兆赫到三十万兆赫），就是微波炉用来加热食物的能量。这种微波和我们，在生活中经常见到的光是同一种物质。它们的区别的区别在于波长不同，微波炉所使用的是波长1mm~1m之间的电磁波，日常能见的光波长度在400nm~700nm之间。

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微波炉其实就是一台小型的微波发射器，它利用的是2450兆赫的微波频率。这种频率的微波，会停留在像肉类、禽类、蛋类以及蔬菜这些充满水分的食物，同时停留下来的微波，还会带着食物中的水分子一起进行同频率的振荡。
【频率|微波炉会致癌？它的辐射有多大？别慌！央视用一个实验揭晓答案】在这样的振荡频率下，水分子之间互相摩擦，然后在摩擦中产生热量，当微波的振荡频率变高时，振荡幅度也会变大，水分子之间的摩擦自然会随之加强，这样一来就会产生更多的热量。这种几乎可以同时发生在食物每个部分振荡和摩擦，在一定的时间里甚至可以把生的食物加热到焦糊的状态。
微波炉内微波的工作方式

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利用传统方式加热食物时，很容易就会破坏食物体内的维生素C 。微波炉因为加热的速度很快，对食物中维生素C的伤害，也就轻很多。此外，微波炉在加热蔬菜时，可以在一定程度上保护蔬菜自身产生的抗氧化能力。这样一来，蔬菜内的营养流失情况可以被大大减少。这也使得，微波炉以加热效率高、节能省时、清洁卫生、使用方便、烹饪快捷等原因，迅速成为最受欢迎的家用电器之一。