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香辣蕨菜煲豆腐做法 香辣蕨菜煲豆腐怎么做第一步
材料:蕨菜300克，豆腐200克，食用油10克，辣椒酱1勺，蚝油1勺，盐2克，白糖1克，鸡精1克，淀粉30克，水淀粉5克 。
第二步
将水烧开，加入蕨菜，焯30秒，捞出，沥干水分，切成段 。
第三步
豆腐切成1cm厚的片，用干淀粉包好备用 。
第四步
热锅倒油，油温五成热，放入裹有干淀粉的豆腐片，中小火煎至两面金黄 。以备后用 。
步骤5
锅里留底油，加一勺辣椒酱，炒香 。
步骤6
同时倒入炸好的豆腐块和小半碗水 。加入蚝油和糖 。
步骤7
【蕨菜炒豆腐干】翻炒蕨菜，炖2~3分钟，加盐、鸡精翻炒 。
步骤8
将淀粉倒入水中，推匀，然后出锅 。

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