黎蒿炒腊肉最正宗的做法,藜蒿现摘可以吃吗?

芦蒿炒香干
材料:芦蒿、豆腐干、色拉油、食盐、白糖、蒜、花椒、鸡精 。


【黎蒿炒腊肉最正宗的做法,藜蒿现摘可以吃吗?】做法:
1、芦蒿去根去叶子,择成段洗净沥干,香干切丝,蒜切末 。
2、油锅注入食用油,调中小火,温度至6层,加入蒜、花椒爆香 。
3、片刻后,倒入芦蒿,调大火翻炒 。当芦蒿茎碧绿后,倒入香干 。
4、翻炒片刻,加入食盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀,即可出锅 。

黎蒿炒腊肉最正宗的做法,藜蒿现摘可以吃吗?

文章插图
藜蒿现摘可以吃吗?
可以吃,新鲜最好吃 。藜蒿是常见的一种野菜,藜蒿中含有蛋白质、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等营养成分 。
先摘去上面的叶子,然后把根部摘去一小段,把黎蒿切成段,用水浸泡着,不易变色,锅内烧水,大火把水烧开,然后加入一勺食盐,少许食用油和白醋,再把黎蒿放入锅中焯水备用,再烧油大火炒来吃 。