北京地区 鸡胸肉片的营养价值,每500克鲜莴笋叶中 清炒莴笋怎么炒

【北京地区 鸡胸肉片的营养价值,每500克鲜莴笋叶中 清炒莴笋怎么炒】

北京地区 鸡胸肉片的营养价值,每500克鲜莴笋叶中 清炒莴笋怎么炒

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1、鸡胸肉片成薄片,加入葱,姜末,少许料酒,一丁点盐,一小匙胡椒粉,一个蛋清,一小勺淀粉,筷子拌匀腌制半小时以上 。将莴笋切片,胡萝卜切片,木耳去蒂洗净备用 。
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2、锅放水,水开放一小勺盐,滴几滴油,将蔬菜放入,水开后捞出来 。锅倒适量油,油热倒鸡肉片滑炒变色 。
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3、鸡肉片变白色后倒入已经焯烫过的蔬菜,加入一小勺盐炒混合即可出锅 。
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营养价值:
莴笋含有丰富的营养成分,特别在叶中更高 。每500克鲜莴笋叶中(北京地区),含蛋白质10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,钙190毫克,磷185毫克,铁5.5毫克,胡萝卜素10.7毫克,维生素B20.6毫克,维生素C75毫克等 。但在茎中含量就低得多,每500克莴笋茎,含蛋白质仅1.5克,脂肪仅0.2克,碳水化合物仅4.7克,胡萝卜素及维生素C的含量甚微 。