羊肉洗净,剁块。准备好全部火锅配菜 怎么炖羊肉


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1、羊肉洗净,剁块 。
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2、准备好全部火锅配菜:圆葱和番茄洗净切块状;红萝卜和土豆去皮,切片;蒜整粒,削皮;姜切大面积;小量八角茴香,待用 。
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3、羊肉凉水下锅,绰水后用冷水洗去白沫子油渍,沥干待用 。
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4、锅内下小量的油,加温后下适当的老冰糖,中小火至冰糖溶化 。
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5、倒入羊肉,持续翻炒 。
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6、高于一切色,肉缩紧,摆盘待用 。
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7、锅洗净,下小量的油,加温,下蒜 生姜片 八角茴香,翻炒一下 。
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8、倒入番茄和圆葱块,翻炒两下 。
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9、添加红萝卜和土豆条,持续翻炒至圆葱稍微变松 。
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10、将羊肉和全部火锅配菜倒入压力锅中,一次性添加适量的水(与食物平齐就可以) 。
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11、盖盖子,走红煮至排气 。
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12、改中小火慢煲40分鐘上下 。
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13、煲的历程中,提前准备蒜黄,择好洗净,切割成中长款段 。
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14、時间到,掀盖,撒进小葱段,加入适当的盐 。
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15、用汤勺拌和一下,离火盖盖子焖5分鐘 。
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