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材料：鸡蛋、虾、料酒、盐、油 。
１、将鸡蛋打散，倒入冷开 。搅拌，加入适量的盐和料酒 。
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２、用勺子撇去蛋液表面的气泡 。把锅里的水烧开，把蛋液放进锅里蒸 。
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３、切掉虾须，剥掉虾壳，去掉背部和胃上的黑筋，加入少许料酒、盐、腌制５分钟 。用沸水潜水 。
【鸡蛋、虾、料酒、盐、油 蒸蛋怎么做好吃又嫩】
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４、蛋液表面凝固后，放上虾，蒸几分钟，放一点油，出锅 。
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