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豆角盖被和面步骤：
【豆角盖被和面怎么做好吃 豆角盖被的饼怎么和面】原材料：小麦面粉300克、酵母菌4克、白砂糖三勺 。
1、把面和酵母菌、白砂糖混和 。

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2、合成面糊，醒面1个钟头 。

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豆角盖被详细作法：主料：豆角300克、土豆1个、茄子2个、赘肉1一小块、葱适量、姜两块、大豆油适量、老抽适量 。
1、豆角和土豆解决好，茄子拿手掰成条（茄子可以没放） 。

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2、锅中放入少量油，加赘肉片煸出动物油 。

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3、添加葱姜蒜、花椒粉、调料、老抽油炸锅，随后倒进豆角和土豆煸炒 。

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4、豆角炒绿之后，添加茄子再次炒 。

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5、放盐炒匀，随后加一碗冷水，再把发好的面盖在上面 。

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6、盖盖儿炖半小时，待料汁收湿就可以了 。

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7、把上边的面饼切割成块摆放在菜盘边沿，正中间装菜 。

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