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剁椒凤爪的制作方法 自己做剁椒凤爪的方法步骤 1.原料:鸡爪500g，剁椒，花椒，蒜，干辣椒，胡椒粉，青椒，黄糖 。
【正宗剁椒凤爪的做法】2.将新鲜的鸡爪洗净，用剪刀剪去鸡爪的指甲 。
3.用厨房纸吸去鸡爪上的水分 。
4.烧热油锅，将鸡爪煎成金黄色 。
5、油浸鸡爪，上屉蒸肉软，用筷子扎 。
6.煎锅留底油，爆香干辣椒和花椒，盛出干辣椒和花椒 。
7.将剁碎的辣椒放入锅中炒香，加入黄糖 。
8.放入鸡爪，翻炒，放少许水，让剁椒的味道进入鸡爪，放入蒜瓣碎和青椒碎，刷新，出锅 。

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