茄盒子怎么做,茄合子正宗做法？ _生活知识

主料：猪瘦肉100克，茄子200克，色拉油，精盐，酱油各5克，葱未，姜末各适量，香油3克，面粉50克，鸡蛋1个。
做法：
【茄盒子怎么做,茄合子正宗做法？】（1）将猪肉洗净，剁碎，用酱油、精盐、香油、葱末、姜末拌好，做成馅，备用。
（2）茄子洗净，去皮，从中切1～2刀，不可切到底，片片相连，在两片茄子中间抹入内馅。
（3）鸡蛋打入碗内，加入面粉，调成糊状在夹好肉馅茄子的缝隙处抹上蛋面糊，粘住两边，保住肉馅。
（4）锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成

文章插图
茄合子正宗做法？
圆茄子 2个
肉馅 150克
面粉 1小碗
淀粉一大匙
鸡蛋 1个
葱 1根切沫
姜 2片切沫
胡椒粉半匙
酱油、盐、油、鸡精、味精适量
------做法步骤-------
1、面粉一小碗、淀粉一大匙、鸡蛋一个，加水打成面糊备用。
2、将肉馅和各种调味料混合在一起搅拌成馅。
3、将茄子去外皮，切成一刀断一刀不断的片状。
4、在茄子片内夹入肉馅。
5、锅内或(电饼铛内)倒入适量油。
6、油温七成热时，将茄盒裹上面糊，下入锅内炸或煎。
7、茄盒炸至两面金黄，面糊焦脆即可出锅。