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芫爆里脊的做法 芫爆里脊怎么做第一步
材料:里脊肉200g，蛋清半个，香菜2根，蒜2瓣，姜1根，油适量，盐2勺，淀粉1勺，胡椒粉3g，米醋1勺，料酒1勺 。
第二步
猪里脊肉洗净切片 。
第三步
【芫爆里脊肉】再次切片 。
第四步
加入1勺盐，半个蛋清，加入淀粉拌匀 。
步骤5
芫荽去叶，留茎，洗净，切成小块 。
步骤6
蒜末 。
步骤7
姜切丝 。
步骤8
在小碗中加入1勺盐、蒜末、姜丝、1勺花椒米醋和1勺料酒拌匀成酱 。
步骤9
锅中倒油至六成热，将里脊肉翻炒，翻白，立即捞出 。
第十步
锅里倒油，放入酱汁，放入肉丝，炒匀，放入香菜段，大火翻炒至汤汁收干，然后出锅装盘 。

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