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酸辣小炒牛肉 酸辣小炒牛肉的做法 1.酸辣炒牛肉以黄牛肉200g、小米椒50g(泡椒水20g)、芹菜25g、鸡蛋50g为基础 。食物作为辅助材料 。
【小炒牛肉简单做法】2、酸辣炒肉的做法:将黄牛肉去筋膜,切成0.2cm厚的片,加入嫩肉粉、酱油、精盐、味精、蛋清、湿淀粉上浆;将小米、辣椒和芹菜切成米粒,将大蒜籽切成粉末;锅中放底油,将牛肉加热,炒至八成熟,出锅放入碗中备用;将底油放入锅中,将蒜粉、小米椒、芹菜炒香,倒入泡椒水,放入牛肉,加入精盐、味精,翻炒均匀,倒入香油,起锅装盘 。
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