步骤1
白菜花切成小朵；大蒜和芹菜切段
步骤 2
牛肉切片，用生抽和鸡精腌制15分钟左右
步骤 3
热油，爆香大蒜头，放入白菜花，加盐炒入味
步骤 4
加入清水盖锅盖煮；同时往腌好的牛肉放入地瓜粉和一点点水抓匀
【牛滑的做法,牛肉滑最正宗的做法牛肉滑怎么做好吃？】步骤 5
汤煮开后，调好味道，将裹有地瓜粉的牛肉放入汤中，全部放好后，用锅铲搅动下再盖锅盖
步骤 6
待煮沸后，放大蒜叶和芹菜，关火即可

文章插图
牛肉滑最正宗的做法牛肉滑怎么做好吃？
牛肉滑做法差不多：1、买回牛肉要先把面上的那层筋割掉，切片（按纹理反切） 。2 、根据牛肉的量放入蛋清，加入调味料盐 、鸡粉、白胡椒粉、料酒各少许 。3、用搅拌机将其打成牛肉滑（当然若是人工千百次的捶打才是最原始的做法，也是最好吃的做法） 。

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