【酸菜牛肉汤的做法大全家常窍门】
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正宗酸汤牛肉的做法 一起来看看 1.小米辣、花椒切圈,香菜剁碎,小葱剁碎,金针菇去根,开水焯一下,捞出,铺在碗底煮 。
2.锅里烧热油,放入灯笼辣椒酱翻炒,加入足量开水,加入泡椒水、黄酒、盐、浓汤至沸腾 。
3.将肥牛放入煮沸的汤中,煮至完全变色 。
4.把肥牛捞出来放在金针菇上,然后用漏勺把汁过滤到碗里,浇在肉片上 。
5.重启油锅,放入花椒圈、葱花、蒜末入油烧出香味,然后关火,整体浇在准备好的肥牛上,撒上少许香菜 。
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