1、土豆1个去皮滚刀切块；起锅烧水倒入1.5L水，放入排骨300g，料酒5g焯水去腥去血沫；
2、起锅烧油，倒入食用油5ml，干辣椒3个，香叶3片、八角1个、姜片3g、蒜片5g大火爆香，倒入焯好的牛肉，翻炒均匀，倒入豆瓣酱5g、生抽3g、料酒5g、水200ml，大火煮沸，加入土豆块200g、盐2g翻炒均匀，转小火煮至食物软烂；
3、装盘出锅，即可食用
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火房大锅骨头炖土豆的做法？
【骨头炖土豆的做法,火房大锅骨头炖土豆的做法？】大骨头炖土豆做法：
1、准备猪脊骨、土豆、油、盐、味精、葱、姜、大料 。
2、猪脊骨用水泡1小时，土豆切块，葱姜切丝 。
3、锅内烧油，油热下葱、姜、大料、猪脊骨翻炒一会，加入适量水，差不多没过骨头就可以，炖15分钟 。
4、加土豆块再炖10分钟加盐，味精，出锅前加葱末翻炒 。
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