算法|外卖佣金优惠，救得了餐饮商家吗？算法

【算法|外卖佣金优惠，救得了餐饮商家吗？】

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外卖平台佣金一事有了新进展。
3月1日，美团公布佣金优惠政策，对部分困难中小餐饮商户给予佣金减免。同时，还公布了包括“外卖管家服务”等几项帮助商家做好外卖运营的举措。
美团这次举措，与半个月前发改委等14部门印发的一则通知有关。该通知提到了包括房租、税收在内的多项纾困举措，其中也包括引导外卖等互联网平台企业，进一步下调餐饮业商户服务费标准。

去年第三季度，美团外卖收入为265亿元，但外卖业务长期受成本所累，经营利润率极低，倘若佣金继续下调，外卖业务自然会承压。正因如此，这则通知免不了引发市场对美团利润率与估值模型的担忧。
平衡社会责任与企业经营的关系，是美团不得不面对的难题。眼下，美团给出了解决方案：
对疫情中高风险地区以及所属区县的困难中小商户，给予技术服务费（佣金）减半，且减半后每单1元封顶；针对完成费率透明化的困难商户，实行技术服务费（佣金）5%封顶；继续推行费率透明化试点工作。
不难看出，美团新政主要面向的是中小商家。据《2021年中国餐饮大数据白皮书》， 2020年上半年，受疫情影响，中国餐饮门店数量从2019年的906万家下降到775万家；极光调研显示，餐饮外卖行业中的参与主体以中小微商家为主，近七成餐饮外卖商户为个体户。
可以想见，资金实力较弱、抗风险能力较差的的中小微商家成为餐饮行业受疫情波及最严重的群体。不过，外卖平台这次对外卖佣金费率的调整，真的能救餐饮行业的中小商家吗？
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了解美团调整外卖佣金费率对商家的影响，首先要拆解平台现行的外卖费率规则。
去年5月，美团推出外卖费率透明化改革，向商户收取的平台服务费，明确为技术服务费和履约服务费两部分。
其中，技术服务费即大家常说的“佣金” ，履约服务费是商家选择平台配送时，商家向平台支付的费用，按照距离远近、客单价高低和配送时段分别计费。
近两年，围绕外卖平台的费率争议不断，外卖平台时常被指责抽佣过高。美团财报数据显然更接近真相。去年第三季度，美团餐饮外卖的GMV为1970.98亿元，佣金收入为232.22亿元，以此计算，美团外卖的费率约11.78% 。
从商业模式上看，外卖并不是一个利润率高的业务。恰恰相反，由于骑手工资等配送成本较高，去年第三季度，美团外卖业务的经营利润率下滑到3.3% 。

商户经营、骑手福利、平台得以正常运转，是美团要解决的三角难题。面对眼下中小餐饮商户的经营困难，平台当然要有所行动，而且得是更加有效的“精准帮扶” 。
据美团给出的数据， 2022年2月外卖交易额低于5000元的商户扩大到54万家，这正是美团针对中小商家推出定向佣金减免的原因。针对完成费率透明化的困难商户，实行的技术服务费5%封顶优惠，将从今年3月持续到12月底，超100万商户将从中受益，这部分商家的经营压力将得到缓解。