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整条茄子怎么晒干 茄子怎么晒成茄子干 1.将茄子用清水冲洗干净，沥干水分，切掉茄子柄和尖，然后切成自己喜欢的形状 。茄子条、块、片都可以，但不能太小也不能太薄 。一旦干了，它们就什么都不是了，味道也很差 。一般最好剪2cm左右 。
2.做茄子的时候，最担心的就是茄子是黑色的，所以会用淡盐水泡，晒干 。
3.茄子一旦泡水，会吸收更多水分，干燥速度慢，容易变质 。茄子不要泡在水里 。
4.选个一周的晴天，找个干净的木板或网，把切好的茄子直接放在上面，放在37℃的太阳下晒1天，晾干就好 。
【茄子怎样晒茄子干】5.找一些干净的塑料袋，把晒干的茄子包装好，存放在阴凉通风处 。一年也不会坏，带着也方便 。

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