韭菜疙瘩怎么做,韭菜酱疙瘩的做法？

材料：韭菜一斤、面粉大约150g、鸡蛋三个、香菇200g、西红柿一个。
调料：蚝油、食盐、南德调料。
做法
第一步，将韭菜择好洗干净沥水。
第二步，将韭菜切成小段，放在盆里，打三个鸡蛋，搅拌均匀；加入适量蚝油、食盐、南德调料，搅拌均匀。
第三步，加入200g面粉，搅拌均匀，以将韭菜粘住为准。搅拌均匀后，放置一边。
第四步，开始炒菜，今天炒的香菇和西红柿，加入水。
第五步，水开之后用筷子挑一块核桃大小的韭菜面疙瘩放入水中，继续，直到把盆里的韭菜面下完。
第六步，等煮到韭菜变色，可以酌量自己再加调料，然后就可以出锅辣。

文章插图
韭菜酱疙瘩的做法？
食材
普通面粉（90克）鸡蛋（2个）
韭菜（80克）食盐（2克）煮汤水（600克）
面粉加水（30克）食用油（80克）
葱段（5克）酱油（5克）

准备食材,韭菜洗净切成1公分的韭菜段备用。
注：韭菜根部最好切除2公分扔掉不用，据说韭菜根部会有比较多的农药残留。

凉锅热油爆香葱花，加入酱油5克随即加入600克清水，大火烧开。
等待汤水烧开的同时制作面疙瘩

步骤1:将清水30克分三次加入普通面粉中，用筷子朝同一方面搅拌，分加一次就搅拌一次。至无干面粉或只有少许干面粉面疙瘩即制作成功。
步骤2:在烧开的汤水中打入两个鸡蛋，鸡蛋定型八成熟时才可倒入面疙瘩。
步骤3:面疙瘩熟了后将韭菜段铺在最上面，关火盛入碗中。
【韭菜疙瘩怎么做,韭菜酱疙瘩的做法？】步骤4:出锅后可依据个人口味加入香油或者香醋完成。