鸡蛋煮怎么煮好剥壳,新下的鸡蛋煮熟后，壳不好剥，有什么办法呢？ _生活知识

1、想让自己煮好的鸡蛋好剥皮，最好的做法就是在煮鸡蛋时，往煮鸡蛋的水中，加入适量的食用盐或者白醋，然后再加热，把鸡蛋煮开，这样在煮制过程中，鸡蛋的蛋壳会软化，而且会与里面的蛋清自然分别在煮好以后取出，把鸡蛋磕开，用手轻轻一拨，就能把蛋壳完整去掉。

2、鸡蛋煮好以后取出，快速浸泡到冷水中，能让蛋壳与里面的蛋清完整分离，把它磕开以后也能轻松把蛋壳剥离，但是用这种方法去除鸡蛋外壳，是应该选择降温以后的冷开水，如果直接使用冷水浸泡，容易让细菌侵入到煮好的鸡蛋中。

3、煮好的鸡蛋想轻松拨皮，还可以借助家中的冰箱，可以把煮好的鸡蛋取出以后，直接放在冰箱的冷冻室中放二分钟，取出以后再把蛋磕开，这时也会发现，蛋壳已经与蛋清自然分离，用手轻轻剥离就可以。

【鸡蛋煮怎么煮好剥壳,新下的鸡蛋煮熟后，壳不好剥，有什么办法呢？】4、给煮好的鸡蛋拨皮时，还可以准备一个有盖的饭盒，把煮好的鸡蛋放在饭盒中盖好盖子，然后把饭盒放在手中来回摇动，两三分钟以后，把饭盒盖子打开，就发现鸡蛋的蛋壳已经全部碎成小块，这时用手剥开一个小口，就能把蛋壳完整剥下来。

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新下的鸡蛋煮熟后，壳不好剥，有什么办法呢？

选购光泽度均匀的鸡蛋若干，存放五天左右使得新鲜鸡蛋得含水量降低，不容易粘壳。

要将鸡蛋放在冷水中慢慢煮开，如果鸡蛋放入开水中煮，蛋白和蛋黄会破壳而出。还有就是，刚从冰箱拿出来的鸡蛋，一定要先在室温静止一段时间再入锅煮

煮熟的鸡蛋用冷水冷却就成了“细菌蛋”！在生鸡蛋的表面，有一层胶质性的壳上膜，它可以避免细菌的入侵和蛋内水分的蒸发。煮鸡蛋时，这层膜被除去，自然失去了保护功能

放入冷开水，等凉了，敲下蛋蛋腰，然后用手掌按着蛋蛋腰滚几下，刚好让蛋蛋腰破了但又不会破坏里面的肉，然后抓住头尾往头尾2边方向捏壳，壳和肉就分离了。

鸡蛋煮着吃是最有营养的，也是一个人每天的必需品啦！今天是我姐姐的生日，所以我制作了这道煮鸡蛋的菜谱！从小我就知道，过生日要吃煮鸡蛋鸡蛋煮着吃是最有营养的，也是一个人每天的必需品啦！

让其回温，准备一锅冷水，并在锅里加入适量的盐。这样煮熟的鸡蛋蛋壳不会破裂。

如果要其快速好剥壳，就捞出后冰水浸泡即刻好剥壳了。很多人喜欢吃鸡蛋，又怕其中胆固醇高，不敢吃，这里给大家普及一下蛋的营养知识

还能提供一定量的脂肪和维生素A和矿物质。在鸡蛋的烹调中，最被推崇的就是带壳水煮鸡蛋。还能提供一定量的脂肪和维生素A和矿物质。在鸡蛋的烹调中，最被推崇的就是带壳水煮鸡蛋。