土豆丝怎么做好吃,土豆丝怎么炒好吃？ _生活知识

酸辣土豆丝最好吃。做法如下：
材料
土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，去淀粉，可以让土豆脆，如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
小诀窍
1. 煸炒过程中淋些水，以防土豆丝炒干、炒老。
2. 应挑选表面光滑、不伤不烂、无虫眼、无病斑、个体较大的土豆。
3. 因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。

文章插图
土豆丝怎么炒好吃？
【土豆丝怎么做好吃,土豆丝怎么炒好吃？】首先，土豆丝要切的细一些，，这样熟的快，另外土豆丝切完以后要用冷水泡几分钟，就是把里面的淀粉泡出去，，这样炒时不粘锅，土豆丝还是脆的，锅里放入适量的油，再放入切好的干辣椒丁随后放入土豆丝，快速反炒，加入少许醋，盐，生抽，反炒几下就出锅。