用料
【蛋仔做法,蛋仔煎的做法是什么？】面粉 100克
鸡蛋 1只
鱼丸 16只
水 适量
盐 1小匙
白胡椒粉 1小匙
花生油 适量
鸡精 少量
鱼丸蛋仔的做法步骤
步骤 1
面粉加入鸡蛋，适量水，盐，白胡椒粉搅拌均匀，不要太稠，挂勺即可 。可稍微尝下咸淡，有的鱼丸有咸度，面糊可适当减盐 。
步骤 2
准备鱼丸，我用的市售鱼丸，个头很小，不要太大，省得模具放不下 。
步骤 3
章鱼小丸子模具抹油，Bruno锅中档模式加热，先在模具底部放入一点面糊，接着放入鱼丸 。
步骤 4
再浇入面糊覆盖鱼丸 。
步骤 5
底部面糊半凝固时用牙签翻转小丸子 。
步骤 6
高档加热至变色，注意来回翻转，不要烤焦 。
步骤 7
出锅淋酱料

文章插图
蛋仔煎的做法是什么？
主料
鸡蛋
2个
鸡肉肠
2根
芹菜
2根

辅料
油
适量
盐
2克
番茄酱
适量

步骤

1.备好食材

2.芹菜洗净切碎，鸡肉肠切粒，鸡蛋划散成蛋液

3.热锅，倒入少量油爆香芹菜

4.盛出芹菜放入蛋液中，加上肠仔粒

5.调入少许盐拌匀

6.热锅，调入适量油，倒入拌好的蛋液中火慢煎

7.煎至两面焦黄色，盛起涂抹番茄酱即可食用

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