口水鸡的配料怎么调,老饭骨口水鸡酱汁配方？ _生活知识

第一步，锅中烧水，放入姜，葱，一勺盐，水开后下入鸡腿，煮五分钟左右后，再泡20分钟，煮好后浸泡20分钟
第二步，将泡好的鸡腿，捞出浸泡在凉水中，浸泡至冷却后，切大小均匀的长条，整齐地摆放在盘中切成条。
第三步，调配料汁，取一个空碗，放入蒜泥，花椒粉，白糖，白芝麻，花生酱，酱油，花椒油，红油辣椒油调料汁，再加1勺煮鸡的原汤，充分搅拌均匀后，淋在摆好的鸡肉上即可。

文章插图
老饭骨口水鸡酱汁配方？
配方：美极鲜油50克,红醋25克，花椒粉15克,姜末100克,蒜泥150克,香醋25克,精盐15克,熟芝麻50克,芝麻酱25克,花生酱20克,香油50克,花椒油50克,葱花100克,鸡精15克,白糖12克,熟芝麻100克,碎花生50克,辣椒油3000克。
【口水鸡的配料怎么调,老饭骨口水鸡酱汁配方？】制法：先把辣椒油倒入在搅拌均匀的花椒粉、姜末、葱花、熟芝麻、熟芝麻、蒜泥、碎花生中，然后再把香油、精盐、鸡精、白糖、芝麻酱、花生油、花椒油、美极鲜酱油、香醋、红醋、倒入在里面，搅拌均匀即可备用。