炒鸽子怎么做才好吃,干煸鸽子正宗做法？ _生活知识

大火爆炒十分钟左右。
1、食材：嫩鸽子一只、芹菜20g、蒜苗20g、姜片5g、酒3g、酱油10g 。
2、将鸽子肉洗净，放少许酱油、酒、姜片腌制几分钟。

3、将芹菜去头洗干净后切成小段。

4、将蒜苗去头和叶子洗干净切成小段备用。

5、油锅烧热后放入鸽子肉。

6、快速翻炒鸽子肉。

7、待鸽子肉炒至九成熟后打出来。

8、将芹菜和蒜苗放进去翻炒。

9、放入鸽子肉继续翻炒几下就可以出锅了。

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干煸鸽子正宗做法？
【炒鸽子怎么做才好吃,干煸鸽子正宗做法？】需要准备材料：乳鸽 1只、橄榄油适量、盐 3g、黑椒粉 5g、生抽 15g、老抽 5g、柠檬汁 15g、蜂蜜 20g、小土豆 3个、洋葱半个、半个、柠檬半个
把乳鸽洗净，去掉爪子，用厨房纸巾吸干水份。抹上适量橄榄油、3g盐、5g黑椒粉揉搓按摩十分钟。按摩是为了更入味，让乳鸽肉彻底放松。
碗中加入15g生抽、5g老抽、15g柠檬汁、20g蜂蜜，然后拌匀做成柠檬蜜汁酱备用。加入蜂蜜能使酱料香甜并粘稠。
将乳鸽均匀地刷上调制好的柠檬蜜汁酱，放入保鲜袋中，放入冰箱腌制12小时。最好腌制12小时以上，腌24小时会更入味。
事先准备蔬菜：3小土豆洗净，滚刀切块，半个洋葱、青灯笼椒洗净切小块。也可以加入其他你爱吃的蔬菜，但一定要挑选水分较少的。
锅里放适量橄榄油，油烧热后下切好的蔬菜，放入适量盐、黑椒粉中火翻炒至半熟。
取半个柠檬切成小块，与炒过的蔬菜混合均匀，取一部分塞入腌好的乳鸽腹中。塞了蔬菜会让乳鸽鸽身看起来圆鼓鼓的，烤出来更漂亮。
拿出烤盘，在乳鸽底部铺入剩下的蔬菜。
送入提前预热好的烤箱中，上下火180摄氏度，烤制30分钟。
在烤制的过程中，每隔10分钟，在鸽子全身刷一层蜂蜜水。多次刷蜂蜜水后，鸽子颜色越烤越漂亮。