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鳇鱼炖土豆的做法 鳇鱼炖土豆的制作方法 1.土豆去皮 ， 切块 ， 煎至金黄色 。
2.将桂鱼切成火柴盒大小的块 ， 煎至两面金黄 。
3.因为含有丰富的胶原蛋白 ， 虽然油炸前已经干了水 ， 但是在油炸过程中还是会漏油 ， 做好安全防护 。
4、适量油 ， 爆香姜、葱、蒜 ， 倒入白酒、酱油、糖、炸鱼块拌匀 。
5.倒入土豆块 。适量的水 ， 或者直接啤酒烧 ， 之前的白酒不需要添加 。
【鳇鱼炖土豆的做法家常窍门】6.盖上锅盖 ， 沥干汁液 ， 就可以出锅了 。

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