炒黄瓜怎么做,黄瓜怎么炒可以去凉性？ _生活知识

1. 小黄瓜洗净，切成0.3厘米厚的薄片；
2. 黄瓜加水和盐腌渍20分钟后，洗去盐分，沥干；
3. 锅中放油烧热，放入葱花、蒜泥、芝麻炒香；
4. 再淋入小黄瓜，用武火快炒几分钟，最后淋上麻油调味即可。

文章插图
黄瓜怎么炒可以去凉性？
黄瓜一般用来凉拌吃，如果去凉性，就要炒黄瓜，可以清炒黄瓜片，放些蒜瓣，也可以加几个鸡蛋与黄瓜一同炒，吃着非常清香可口，还可以把黄瓜在锅里炒一下，加水做成黄瓜汤，最后再洒上鸡旦液，也一样美味，也可以去凉性。黄瓜是家常菜，特别是夏天，家家户户离不了黄瓜，其做法也非常多。
炒黄瓜的做法？
清炒黄瓜的做法，先将黄瓜切块，加盐和蒜腌制15分钟。爆锅，煸香干辣椒和花椒粒，倒入黄瓜快炒20秒即可。
【炒黄瓜怎么做,黄瓜怎么炒可以去凉性？】具体制作步骤如下：
1、黄瓜切块。

文章插图
2、加入盐和蒜末抓匀腌制15分钟左右

文章插图
3、锅中热油，放入干辣椒段和花椒粒煸香

文章插图
4、出香味后倒入黄瓜大火快炒20秒，即可出锅

文章插图
5、装盘。

文章插图
注意事项：
1、炒黄瓜之前往锅里多放点油把锅里润一润，增加香味。
2、黄瓜切块之后用水泡著，这样吃的时候更爽口。