主料


排骨500克


大葱半根


辅料


油1大勺，冰糖15克，生抽1大勺，料酒1大勺，蚝油1小勺，酱油1大勺，花椒适量，生姜适量，水淀粉适量，盐适量


步骤1排骨洗净，锅里加冷水，把排骨放进去，煮到血沫都出来，捞起来沥干水备用 。


步骤2锅里加一点点的油,加入2大勺水进去,然后放入冰糖里面，小火把冰糖熬融,糖汁变成琥珀色的时候把排骨放进去煸炒,放入姜片，葱段，花椒里面,开大火加入开水里面,加入生抽，蚝油里面煮开 。

文章插图
广西博白芙蓉肉的做法？
里脊肉切成树叶形薄片，猪板油切成小粒备用
步骤 2将切好的里脊肉片放入容器中，放入适量辣椒粉
步骤 3加入适量鸡粉
步骤 4倒入适量生抽
步骤 5搅拌均匀后腌制15分钟 。取肉片，撒上适量干淀粉
步骤 7于肉片较宽一头放上一粒虾仁，较窄一头放上一粒猪板油，稍用力按紧
步骤 8在虾仁和猪板油上抹上蛋清
步骤 9锅中倒入清水烧开后，将肉片平铺在笊篱中汆烫至肉与虾仁变色
步骤 1同样步骤5-8处理好所有的肉片
步骤 1锅中放入3大勺香油，烧热上放入花椒粒，爆出香味后将花椒粒捞出
步骤 12往爆好的花椒香油中加入猪油
步骤 13烧至油温7成热后，放入肉片炸制
步骤 14同样步骤12处理好所有的肉片放入盘中
步骤 15锅中放入100ml糯米酒
步骤 16加入一大勺番茄酱，搅拌均匀后加热收成粘稠状关火
【芙蓉肉是哪里的菜,广西博白芙蓉肉的做法？】步骤 17取生菜叶洗净后垫底装盘

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