做法：1、将花肠洗净；
?2、将洗净的花肠切成小段；
3、下清水焯一下 ， 时间可以稍微长一点 ， 捞出备用；
4、锅中放油 ， 葱姜蒜爆香；
5、放入花肠 ， 煸炒一下；
6、加五香粉 ， 这是炒花肠的必须的一味调料；
7、加干辣椒；
8、加酱油；
9、煸炒出锅 ， 时间可以长一些；
10、炒花肠制作完成 。

文章插图
仔花肠的做法？
首先用剪刀剪开花肠头以及双侧的管道 ， 再倒入一些盐和地瓜粉用手揉搓5分钟 ， 放入清水中洗净 。
最后再用沸水烫一遍 ， 使得花肠卷曲成型即可 。
西芹斜切成片 ， 胡萝卜切小条状 ， 木耳切片 。
起锅热油 ， 油温8成热倒入胡萝卜、西芹、木耳翻炒 。
炒至配菜7成熟时 ， 倒入切好的花肠开大火翻炒 。
【花肠的做法,仔花肠的做法？】5分钟后 ， 淋上少许勾芡粉 ， 加入盐、鸡精调匀味道即可出锅 。

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