做法:1、将花肠洗净;
?2、将洗净的花肠切成小段;
3、下清水焯一下 , 时间可以稍微长一点 , 捞出备用;
4、锅中放油 , 葱姜蒜爆香;
5、放入花肠 , 煸炒一下;
6、加五香粉 , 这是炒花肠的必须的一味调料;
7、加干辣椒;
8、加酱油;
9、煸炒出锅 , 时间可以长一些;
10、炒花肠制作完成 。
文章插图
仔花肠的做法?
首先用剪刀剪开花肠头以及双侧的管道 , 再倒入一些盐和地瓜粉用手揉搓5分钟 , 放入清水中洗净 。
最后再用沸水烫一遍 , 使得花肠卷曲成型即可 。
西芹斜切成片 , 胡萝卜切小条状 , 木耳切片 。
起锅热油 , 油温8成热倒入胡萝卜、西芹、木耳翻炒 。
炒至配菜7成熟时 , 倒入切好的花肠开大火翻炒 。
【花肠的做法,仔花肠的做法?】5分钟后 , 淋上少许勾芡粉 , 加入盐、鸡精调匀味道即可出锅 。
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