玉米粒怎么炒,四川炒玉米粒的做法？

玉米在刚成熟的时候炒最好吃，选玉米的时候最好选择甜玉米，也就是常说的水果玉米，这种玉米南方比较多，以前在东北的时候吃的基本上都是黏玉米。甜玉米和黏玉米的区别主要是甜玉米水分大，淀粉含量少，吃起来口感是脆甜的。而黏玉米淀粉含量高，口感是比较软糯的，饭店里的炒玉米一般都是用甜玉米来做。

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四川炒玉米粒的做法？
食材：玉米粒200克、蒜片3片、姜末少许、花椒少许、麻椒粉少许、花生油适量、青红椒适量、蚝油少许、老抽少许、盐少许、麻椒少许。
做法:
1、玉米粒温水洗净。

2、花生油烧热。

3、放入花椒麻椒炒香，放入蒜片炒香。

4、小米椒和干红椒段放入，倒进一碗开水，放耗油，老抽，玉米粒，盐翻炒均匀

【玉米粒怎么炒,四川炒玉米粒的做法？】5、盛盘。凑热，用小勺舀着吃。麻辣咸鲜，玉米粒嫩香，真的很好吃呢。