焯水30秒 ， 这样可以去除一部分苦苣菜的苦味 。苦苣菜虽然苦 ， 但是它的营养丰富 ， 其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、芹菜素 ， 维生素C以及钾 ， 钙等营养成分 ， 经常食用 ， 有益于身体健康 。在农村还可以当美食食用 。现在生活水平提高了 ， 这种原生态的野菜很难得 ， 可以用它做美味的菜肴 ， 在大城市是很受欢迎的 。

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【野菜苦苣菜怎么做好吃,花叶滇苦菜和苦苣菜区别？】花叶滇苦菜和苦苣菜区别？
苦苣菜与花叶滇苦菜的区别主要是生长的地区和
药物价值不一样 。花叶滇苦菜有丰富的胡萝卜素
和维生素c ， 而且是含有身体内所需的钾和钙 ， 
能够增加自己的体质 ， 一般都生长在新疆和山东
地区 。苦苣菜是一种清热解毒的菜 ， 有很好的祛
湿的功效 ， 一般在全国各地都可以生长 ， 是一种
春季的蔬菜 ， 能够起到清肺止咳的作用 ， 而且有
很好的利尿和消食的功效 ， 能够抗炎消肿 。

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