小蚕蛹怎么做好吃,炸蛹的正宗做法？ _生活知识

1、将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。
2、起油锅，爆香姜蒜、辣椒。
3、下蚕蛹煸炒一会。
4、加入韭菜炒匀。
【小蚕蛹怎么做好吃,炸蛹的正宗做法？】5、待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。新鲜蚕蛹怎么做好吃：银耳蚕蛹。

文章插图
炸蛹的正宗做法？
主料2人份
蚕蛹若干
辅料
菜油适量
步骤1
想吃炸蚕蛹，就得先养蚕（当然买的除外）。这里我只想说，当你每天需要寻觅一大袋桑叶时，真的很抓狂
步骤2
蚕结茧后等若干天再剪蛹，剪完的蛹放冰箱冷藏室，积攒一定数量
步骤3
先拿盐水腌制几小时，等蚕蛹“喝”饱咸盐水再炸，会更香
步骤4
这一步最关键。与炸其他食物不同，炸蚕蛹要温油入锅，否则全是蛋白质的蚕蛹会爆裂，就像炸鸡蛋清。其次，炸蚕蛹一定要炸干水分，否则吃着稀软，会有心理阴影吧，充分脱水的炸蚕蛹是香酥的，绝对是齿颊留香。