鸭脚怎么炒,董鸭脚怎么炒？

炒鸭脚板野菜要焯水。因为炒鸭脚板野菜他的上面还有大量的农药残留，而且他们上面的有害物质也特别的多，我们需要将它焯水之后才能给我们人类使用，这样才不会对我们的身体造成伤害，所以我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值。

文章插图
董鸭脚怎么炒？
菜系及功效：家常菜谱工艺：冻冻鸭掌的制作材料：
主料：鸭掌250克
辅料：香菇（鲜）35克,青豆15克,火腿25克,洋葱（白皮）15克
调料：盐3克,味精1克冻鸭掌的特色：
鸭掌脆嫩爽口，面形鲜艳，美观，胶冻白净、透明，映出色、形。冻鸭掌的做法：
1. 鸭脚拔净余毛，洗净，放入水锅中煮熟
2. 捞出用手指甲划开皮，拉掉骨头，斩成段待用
3. 冬菇浸软，煮熟
4. 冬菇用水浸软攥干后放入沸水锅中滚熟捞出，榨干待用
5. 取小型扣碗一只，碗底排上冬菇片、青豆、腿片
6. 又放上出骨鸭脚段，塞紧实，离碗口约6.6厘米左右
7. 锅洗净放入清水、洋菜，在旺火上滚至溶解
8. 加入盐、味精，端离炉火，冷一冷后浇在鸭脚上面
9. 待冷却后放入熟料，入冰箱中冻结
【鸭脚怎么炒,董鸭脚怎么炒？】10. 食用时，上面覆盘，翻过来拿掉扣碗即成