粗山药怎么做好吃,粗山药怎么做好吃？ _生活知识

用料新疆大枣10粒；糕粉适量；铁棍山药2根；枸杞子10粒；糖粉适量
做法：
1.大枣洗净，山药去皮，蒸锅上汽后入锅，大火蒸熟；
2.蒸熟的山药趁热捣成泥，并过粗筛，使山药泥更细腻；
3.加入适量糖粉和糕粉，使山药泥能成团即可，沾少许糕粉防粘，将山药泥分成10份；
4.蒸熟的大枣去皮、核，保持一个大枣为一份馅；
5.取一份山药泥，在手中拍成小圆饼，包入一个大枣泥；
6.如果粘手可以使用糕粉做手粉；捏紧收口，并略整成扁扁的形状，看起来更像一块糕；
7.重起蒸锅，上汽后放入包好的糕，大火蒸5分钟即可；
8.蒸好的糕趁热滚上一层糕粉；按上一粒开水烫过的枸杞子

文章插图
粗山药怎么做好吃？
一、炒山药
在全部山药的做法中，炒山药是最营养成分美味可口的。淮山药切一片或丝入锅油爆，因加温时间较短，所含营养元素，尤其是维他命C遗失得较少。例如素的有山药炒木耳、番茄炒山药，荤的有山药炒肉片、淮山药炒腰花、淮山药虾仁炒、淮山药炒鸡丁等。
强烈推荐菜谱：青笋木耳炒山药
原材料：淮山药1根，木耳适当，青笋1根，尖椒1个，食用盐、大葱、芝麻油、白米醋、食用油、白糖少量。
作法：将山药去皮切成片，在滴有白米醋的水里侵泡一会儿，再添加有少量食用盐的开水中迅速焯烫，捞起来沥干水份;将黑木耳添加小量食用盐和木薯淀粉，在温开水中泡开，泡开后掰成一小块，也放进开水中迅速焯烫一下，捞起来沥干水份预留。将青笋削皮切成片，尖椒清洗切片状预留;在炒菜锅中放进适度植物油，倒进青笋、尖椒和黑木耳煸炒一会儿后，放进淮山药迅速煸炒，添加适量食用盐，少量白糖和芝麻油，炒匀后熄火盛盘就可以服用。
二、清蒸山药
【粗山药怎么做好吃,粗山药怎么做好吃？】最好是的烹调方法就是就是蒸山药，原生态，沒有别的添加剂，营养成分能非常好地储存、成分也不容易被毁坏。如果是病后初愈，没有什么食欲，能够挑选非常简单的清蒸的作法。将山药去皮，切条，放进锅中煮熟，随后蘸白砂糖服用，清鲜柔软，美味可口。这类食用方法口味酥烂，也合适慢性疾病，如高血压、胃病等病人服用。喜爱甜点和体质虚寒的女士还可以把淮山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃完能够滋阴降火。