卤鸡蛋怎么做才入味又好吃,卤鸡蛋一般卤多长时间？ _生活知识

【卤鸡蛋怎么做才入味又好吃,卤鸡蛋一般卤多长时间？】▲五香茶叶蛋
准备一些鸡蛋，辛香料需要花椒、八角、桂皮、香叶和茴香，再准备一些茶叶，红茶、绿茶都可以，生抽、老抽、食盐等。新鲜鸡蛋洗掉表面的脏东西，洗干净后放进锅里，加入清水没过鸡蛋，盖上锅盖把水烧开，然后用小火煮6分钟，鸡蛋就煮熟了。鸡蛋煮好后立刻捞出，放进冷水里浸泡5分钟，这样更好剥壳。
鸡蛋泡好后，用工具把鸡蛋壳敲破，更方便入味。锅里加入适量清水，把敲碎的鸡蛋放进来，加入适量生抽和老抽，比例是2:1,然后加入食盐调味，倒入准备好的花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香和茶叶，开大火把卤汁煮开，然后转小火继续煮30分钟，这时鸡蛋差不多已经入味了。准备一个容器，把鸡蛋和卤汁都倒进来，可以直接吃了，五香味和茶香味很浓，非常好吃。

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卤鸡蛋一般卤多长时间？
卤蛋一般只要卤20分钟最佳，最好要把卤蛋划开划成花卤蛋，更容易入味而且更好吃，卤蛋的灵魂在于它的卤汁，卤汁调的咸一点，那短时间内就可以做出很好吃又可口的卤蛋，卤20分钟之后最好再浸泡20分钟，让卤蛋充分的吸收汤汁，那样味道更佳。这么卤蛋反正我孩子喜欢吃，哈哈。