红酒是葡萄酒的一种 。补充一下:葡萄酒分静态葡萄酒(即不起泡葡萄酒)、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类 。
一.静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒 。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13% 。
依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒 。
1.白酒----只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味 。
2.红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上 。
口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年 。
3.玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间 。
二.气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14% 。(如香槟)三.加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22% 。
培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久 。
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张裕葡萄酒:解百纳和干红有什么区别?
【干红和葡萄酒的区别,张裕葡萄酒:解百纳和干红有什么区别?】解百纳是张裕的一个核心品牌,解百纳的酒是干红类的一种 。干红是葡萄酒的一个分类,它是根据酒中的含糖量不同,分为干酒、半干酒、半甜、甜酒 。而且干红是用100%的纯葡萄汁,不添加任何糖分、酒精、香料、水等酿制而成的 。
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