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视状况而定 。具体时间需依据鱼的尺寸和放置方法适度调整：
【鱼的尺寸和放置方法适度调整 鱼一般蒸多久能熟】1、1-2斤/条的鱼归属于小鱼，水开上锅蒸6分鐘即熟 。
2、2-3斤/条的鱼，水开上锅蒸8分鐘即熟 。
3、3-4斤/条的鱼，水开上锅蒸10分鐘即熟 。
合适清蒸的鱼一是腥味儿较小，二是口感鲜嫩、没刺，如黄花鱼、鳊鱼、鲈鱼、武昌鱼、鲤鱼、白鱼等都合适清蒸 。黄花鱼：黄花鱼别名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的通称 。生于东海县中，剁椒鱼头中有二颗硬实的石块，叫鱼脑石，故又名石首鱼 。鱼肚子里的白色鱼膘可作花胶 。

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