牛肠煮多久能烂,马肠子高压锅煮多久能熟？ _生活知识

一、用料
新鲜牛肚1500克
新鲜牛肠1000克
大葱半根
干辣椒2个
姜3片
桂皮1块
郫县豆瓣酱1勺
酱油，生抽，盐，味精，蚝油，牛油火锅底料，料酒少许
二、麻辣牛杂牛肠的做法步骤
步骤 1
清理新鲜牛肚，牛肠，先清水洗净，然后加醋、食盐揉搓，洗净，再用少许面粉揉搓，洗净
步骤 2
揉搓洗干净后的样子
步骤 3
锅里放水，把洗干净的牛肚，牛肠放锅里，放姜两片、大葱段、少许料酒，煮开焯水，
步骤 4
焯水后，切好备用
【牛肠煮多久能烂,马肠子高压锅煮多久能熟？】步骤 5
准备炒红油的材料
步骤 6
锅烧热，放油，姜片、桂皮、干辣椒、郫县豆瓣酱，入锅，炒红油，也可以把牛油火锅底料一并放入
步骤 7
红油炒好后，放入备用牛杂，翻炒
步骤 8
把翻炒好的牛杂放入高压锅，加大葱段，加开水，没过牛杂，根据自己的口味加酱油、生抽、盐、味精、蚝油、料酒
步骤 9
高压锅大火上气，转小火压20分钟，一锅香喷喷的麻辣牛杂就出锅了！

文章插图
马肠子高压锅煮多久能熟？
马肠子要煮不到三个小时，具体方法是：先用开水大火煮10-15分钟，期间要起气泡，一定要用牙签或尖物将其扎破排出气泡，否则肠身易爆裂。等完全没有气泡后，再换一锅冷水小火煮2个小时以上，或用高压锅压30分钟。煮熟后即可出锅、冷却，切片。