这个是要看你要不要回勺了如果是类似酱牛肉的吃法直接就吃的可以加些葱姜蒜和药料{[草果、桂皮、甘草、八角、香茅、砂仁、小茴香、丁香、香叶、花椒、陈皮、]}重新熬制一下(看牛肉煮到什么程度如果非常嫩牛肉热了就可以要不就反之时间长些)如果是回勺炒一下可以多加些葱蒜不要加姜放些香叶(调料店就有卖的)辣椒可以更好的去腥味 。

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干锅牛头肉做法王刚？
原材料：熟牛头肉300g，小尖椒，辣椒酱，大葱，酱油，姜，鸡精，白糖，大蒜，料酒，干红辣椒，花椒粒，洋葱，芹菜 。
1.新鲜的熟牛肉，洗干净之后，再切成薄片，放在盘子里，等待之后的使用 。
2.把之前准备好的大葱和姜，以及大蒜全部洗干净，然后将葱切成葱段，姜切成姜片，大蒜要切成片儿状，然后要把干红辣椒提前，放在清水里泡一泡，洗干净之后捞出来，再切成段状，准备好的小尖椒也要提前洗干净，然后切成段状 。准备好之后，全部放在盘子里，等待使用 。
3.准备好炒锅，倒入适量的油，看到油开始冒烟，就证明油已经热了，大约在六七成热的时候，就把葱和姜放到锅里，开始爆炒出香味儿来，接着再放入花椒粒，继续翻炒几下 。接着再放入干红辣椒，以及辣椒酱，可以看到锅里开始炒出红油 。
4.然后将准备好的牛头肉，倒入锅里，开始翻炒几下，使其受热均匀，再倒入适量的料酒，然后再倒适量的酱油，再次翻炒几下，使食材能够相互融合，受热均匀，接着再加入小尖椒，再次翻炒几下 。
5.然后再加入适量的盐，鸡精以及白糖，翻炒均匀后，再加入适量的水煮一会儿，这样就更入味儿，翻炒均匀后就可以出锅啦 。
【买熟牛头肉怎么做好吃,干锅牛头肉做法王刚？】6.然后将提前准备好的芹菜洗干净去掉叶，切成段状，洋葱去掉外皮，切成条状，将芹菜放在锅里焯一下，接着捞起，沥干水分 。然后再把焯好的芹菜和洋葱丝放在砂锅底部，再倒上已经炒好的牛头肉

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