千张结怎么做好吃,五花肉烧千张结正宗做法？

1、准备材料：五花肉300克、千张200克。
2、辅料：姜、大料、盐、冰糖、胡椒粉、鸡精、料酒、酱油、食用油
3、首先将千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。
4、五花肉切成方块；姜切片。
5、锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。
6、待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。
7、旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。
8、小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。
9、千张结烧肉是一道经典的传统名菜。把千张洗干净后切成长条（两三寸宽即可），然后将千张条拧成麻绳状再打个结。五花肉切成方块；姜切片。锅内放油烧热，先放点冰糖炒出糖色，然后放肉块翻炒，让每一块肉都裹上糖色。待炒至肉变色时加点酱油翻炒一会；然后加适量水、料酒、大料。旺火烧开后，放千张结，加盐、姜、胡椒粉，鸡精。小火烧至肉块熟烂即可出锅装盘。

文章插图
五花肉烧千张结正宗做法？
食材用量
五花肉200克
千张结300克
冰糖1块
姜片3片
八角1个
香叶1片
【千张结怎么做好吃,五花肉烧千张结正宗做法？】油盐适量
详细步骤
步骤一
准备好原材料。
步骤二
热锅凉油，放入冰糖进去翻炒。
步骤三
翻炒至冰糖完全融化成棕色，放入五花肉进去煸炒。
步骤四
煸炒出油脂且表面微微发焦，放入姜片、香叶和八角进去煸炒。
步骤五
再倒入适量的料酒进去翻炒，加入少许生抽和适量的水。
步骤六
大火煮开转为小火，加盖炖煮十五分钟。
步骤七
下入千张结，继续炖煮十分钟。
步骤八
加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。
步骤九
端上桌了。