湿面条怎么做炒面才好吃,怎样制作炒面？ _生活知识

用料
黄油 20克，鸡蛋 3个，青菜 10片，面条半斤，广式腊肠三根，生抽 3勺，老抽 4勺，鸡精 1勺辣酱 2勺
做法步骤：
步骤 1
准备好所有食材
步骤 2
锅内放入黄油，油热后放入三个打散的笨鸡蛋，翻炒。
步骤 3
加入切好的广式腊肠
步骤 4
调制酱料:三勺生抽，四勺老抽提色，鸡精一勺，辣酱2勺，加温水化开。大概需要一碗酱汁的量。
步骤 5
面条喜欢吃干的就先蒸熟下锅。喜欢吃湿点的炒面，就煮熟面条下锅。
步骤 6
最后出锅前放青菜。
步骤 7
最后翻炒均匀，让面条上色，出锅。
步骤 8
出锅撒点熟芝麻，更香。

文章插图
怎样制作炒面？
我来介绍一款老家炒面的做法。
几个步骤:第一步，准备食材:芹菜一把，切根去叶；黄豆芽一把，清洗干净备用。
第二步，大葱一根，切片；生姜一块，切片；五花肉一块，切成薄片，生面条200克，备用。
第三步，炒面条，锅内烧油，滑锅后，倒出热油，再放入凉油，把面条均匀撒在锅边，注意厚度均匀，开小火，不停晃动炒锅。把面条炒至两面金黄，倒出，控油备用。
第四步，炒菜，锅内烧油，油热后，倒入肉片，快速翻炒，炒出香味后，倒入葱姜，加蚝油、老抽适量，倒入芹菜黄豆芽，快速翻炒均匀。
【湿面条怎么做炒面才好吃,怎样制作炒面？】第五步，调味，加食盐3克，鸡精1克，胡椒粉1克，继续翻炒，把菜炒熟，从锅边淋入清水，再加老抽，开大火，把汤汁煮至沸腾，把汤汁盛在小盆中代用。
第六步，把汤汁、炒好的菜浇在面条上，盖上盖子焖5分钟。5分钟后面条已焖至入味，用筷子抖散面条，可以出锅装盘。
这道焦香酥脆的炒面条就做好了，朋友们不妨试一试。