黄瓜2根、瘦肉50克、盐、糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、香醋、姜、小米椒、淀粉、蒜各适量 。


做法


?1、黄瓜洗净切成条状、加适量的盐腌制4小时以上 。


2、肉切条加盐、料酒、生抽、1小勺油、淀粉抓匀腌制15分钟 。


3、姜蒜小米椒切好 。


4、取一个碗倒入生抽、老抽、耗油、香醋、糖备用 。


5、锅倒入油烧至五成热、下姜蒜炒香 。


6、加入腌制的肉条炒至九成熟 。


7、加入黄瓜条和小米椒、倒入汁炒匀 。


8、起锅前淋入少许香油即可 。

文章插图
炒黄瓜又嫩又好吃窍门？
切黄瓜的时候，我们一般建议把瓜囊的部分切掉，因为这部分的水分最多，炒的时候特别容易出很多止水 。


【炒黄瓜怎么做好吃,炒黄瓜又嫩又好吃窍门？】再来就是切好的黄瓜先别急着下锅炒，用盐拌匀腌制10分钟的样子，把黄瓜中部分的水分腌出来，然后再炒，这样炒的黄瓜保证清脆爽口不出汤汁，特别好吃

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