咸鸭蛋的做法,咸鸭蛋的做法？ _生活知识

咸鸭蛋的家常做法：
备料：新鲜鸭蛋、有自断线的窄幅保鲜膜、高度白酒、细盐、罐子。
步骤：1、将鸭蛋浸泡、洗净、沥干，在大太阳下晒两小时。晒，是咸鸭蛋出沙的关键；2、鸭蛋在高度白酒里滚一下，壳表面都沾上白酒；3、鸭蛋在细盐里滚一下，外壳都沾上盐；4、用保鲜膜把鸭蛋一个一个独立裹好；5装罐密封。大约半个月就可以吃了。

文章插图
咸鸭蛋的做法？
泡咸蛋的做法如下：
准备材料：鸡蛋、食盐、水。
一、取一个可以盖上盖子的平底盆，擦干盆底洒上一层精盐。

二、用蛋清分离器将蛋黄与蛋清分离，蛋清部分可留着用于炒菜，或者拌馅。
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三、分离出的蛋黄，直接倒于精盐上，蛋黄与蛋黄之间最好留一点距离。

四、蛋黄表面再次洒上一层盐。

五、少喷一些水在精盐上，盖盖儿，放于冰箱冷藏。

六、这是经过两天一夜过后的样子。

七、用水把蛋黄表面的精盐冲洗干净即可。