西兰花用焯水么,西兰花做汤用不用焯？ _生活知识

西兰花焯水时差不多三分钟左右就能熟，建议热水下锅，焯水之后可以更好的保持颜色的鲜亮，食用口感也会更好。
西兰花是生活中常见的一种蔬菜，颜值还是比较高的，有着特殊的风味，烹饪方式较少，常见的是凉拌或者是炒制食用。
西兰花在购买时学会以下几点，保准买到新鲜优质的西兰花，在精明的菜贩子都骗不了你：
【西兰花用焯水么,西兰花做汤用不用焯？】1、一般来说，新鲜优质的西兰花有着浓绿的颜色，色泽感极强，而且是非常漂亮的，如果西兰花的颜色有一点泛黄，说明西兰花已经不新鲜，可能放了很长的时间，尤其是已经出现了黄色的花。
2、正常情况下，新鲜的西兰花含水量是比较高的，如果感觉西兰花比较重，就说明西兰花是比较新鲜的。
但是西兰花的花球比较硬，说明西兰花较老，新鲜的西兰花摸起来特别的柔软。
3、我们在购买买西兰花时，西兰花的底部基本上已经用刀切开，如果切口干燥发红，说明西兰花采摘的时间已经很长，不建议购买。

文章插图
西兰花做汤用不用焯？
你好，西兰花属于易熟蔬菜，无需提前焯水，只需随着汤汁煮沸煮软嫩即可，这道汤的精华就在这上汤之中，如果家里刚好煮了鸡汤，则可用鸡汤代替鲜鸡汁来制作汤底，或者用调味品入味，如鸡精，味精，料酒，耗油调制，喜欢重口味点的可以洒少许生抽，总结就是无需提前焯水