猴头菇冷冻后可食用 。如果冷冻猴头菇没有腐烂，仍然可以食用，不会对人体产生不利影响，但味道和营养会更差；但如果冷冻猴头菇解冻后发现腐烂，不建议继续食用，以免引起身体不适 。
事实上，不建议将新鲜猴头菇或干猴头菇冷冻在冰箱中 。新鲜猴头菇的适宜保存温度为2~4摄氏度，冷冻层温度过低，会破坏组织细胞，导致猴头菇营养流失，口感和营养差；对于干猴头菇，冷冻层水蒸气较多 。如果包装不当，很容易使水蒸气渗透并变湿，但会加速其变质 。
【猴头菇冷冻后能吃吗】

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