![酸菜牛蛙做法家常做法窍门](http://img.guangxilong.com/230301/0930334N8-0.png)
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牛蛙怎么做才好吃,酸菜牛蛙怎么做才好吃 1.馋牛蛙:将牛蛙处理干净,切块,用胡椒粉、盐、淀粉、料酒拌匀,然后腌制1小时 。锅里热油,放入姜蒜,炒香,然后放入水煮鱼调料包,把油炒香,锅底加水 。将锅里的水烧开,锅里的水烧开后倒入生菜,七分熟时捞出,然后和牛蛙一起放入锅里煮5分钟 。然后把蒜瓣、花椒、干辣椒放入炒锅里,炒香,放在用汤捞出来的牛蛙、生菜上 。
【酸菜牛蛙做法家常做法窍门】2.爆炒牛蛙:将牛蛙加工后切成片备用,然后在锅中倒油,烧热,放入葱、姜、蒜炒香,再放入葱片,炒至变色后捞起 。再从锅里倒油,再炒香葱和姜,放入牛蛙块,大火翻炒至变色,加入料酒、盐、酱油翻炒均匀 。中熟时加入洋葱炒牛蛙,熟时加入少许糖,快速翻炒调味,出锅 。
3.干锅牛蛙:牛蛙加工洗净后,切块待用,然后将蒜片、姜、花椒放入锅中炒熟,再依次加入火锅底料和豆瓣酱,炒出红油 。放入牛蛙翻炒,加入少许糖、酱油、料酒调味,然后转小火煨5分钟收汁 。
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