丝瓜洗净去皮,切滚刀块。 丝瓜鸡蛋汤窍门


丝瓜洗净去皮,切滚刀块。 丝瓜鸡蛋汤窍门

文章插图
1、丝瓜清洗削皮,切滚刀块 。
2、切好的丝瓜,用少量盐水泡10分钟,丝瓜就不会掉色变黑 。
3、先把鸡蛋煎好,起锅预留 。
4、锅里再放入少量油,放入丝瓜炒至断生 。
5、再加入适量沸水,放入炒好的鸡蛋烧开,放入盐、枸杞、胡椒粉调料即可 。
鸡蛋,别名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵 。鸡蛋里成分最高的是蛋白质,蛋白质遇热容易转性 。每百克鸡蛋含蛋白质12.58克,大多为卵白蛋白和卵球蛋白,其中带有人体必需的8种氨基酸,及与人体蛋白的构成极其类似,人体对鸡蛋蛋白质的消化率能高达98% 。每百克鸡蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体吸收消化,蛋黄中富含卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素D、维他命D及B族维生素 。
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