凉晒红薯干要选好的红薯，如红皮白芯的梨孑香就很好，把买回的红薯洗净去掉两头，放在蒸锅里蒸熟?透，然后把红薯从锅中取出，凉透，只有凉透才好天切出好看的堑壮，把切好的红薯凉到通冈自阳的地方，两天差不多凉晒好，然后在放洶米水里去冲洗，取出继续凉晒，根椐个人的囗味凉到什么程度孰?以了 。

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【农村晒干的红薯干怎么吃,地瓜干是蒸熟的还是煮熟的？】地瓜干是蒸熟的还是煮熟的？
红薯干可以有多种做法:
1、就是将红薯洗净,切成片（或者条）蒸熟,晒干就可以了.
2、将红薯洗净,切片（或者条）,蒸至半熟，然后再晒干 。（这样的会比较韧和香） 。
3、如果将上述的红薯干反复蒸后再晒，就会成为充分糖化了的黑色而又非常糯软发黏的红薯干 。别有风味 。
4、还可以就用生的红薯片直接晒干，以后蒸熟了再吃 。

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