郫县豆瓣100克
四季宝幼滑花生酱100克
甜面酱200克
蚝油一勺
胡椒粉
冰糖少许
姜末
蒜末
葱末
30克干红辣椒剁碎
植物油
香醋 。
1.把豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料 。
2.烧热锅,倒油,油要多,油热,先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中
3.然后用小火,用锅铲慢慢推匀即可 。
4.做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀 。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可 。酱红亮、味醇厚,等自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封 。
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文章插图
烤鸭蘸料汁配方大全?
【烤鸭蘸料汁配方,烤鸭蘸料汁配方大全?】准备郫县豆瓣100克、花生酱100克、甜面酱200克、蚝油、胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、葱末、干辣椒;将干红辣椒剁碎,豆瓣剁成茸,与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中,搅拌均匀成混合料;锅中倒油烧至八成热,下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香,再将混合料倒入锅中,开小火,用锅铲慢慢推匀即可
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