郫县豆瓣100克
四季宝幼滑花生酱100克
甜面酱200克
蚝油一勺
胡椒粉
冰糖少许
姜末
蒜末
葱末
30克干红辣椒剁碎
植物油
香醋 。
1.把豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料 。
2.烧热锅，倒油，油要多，油热，先下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中
3.然后用小火，用锅铲慢慢推匀即可 。
4.做酱时，不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀 。等锅中冒出均匀小泡，香气四溢时，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可 。酱红亮、味醇厚，等自然冷却后，装入瓶罐中，注意密封 。

文章插图
烤鸭蘸料汁配方大全？
【烤鸭蘸料汁配方,烤鸭蘸料汁配方大全？】准备郫县豆瓣100克、花生酱100克、甜面酱200克、蚝油、胡椒粉、冰糖、姜末、蒜末、葱末、干辣椒；将干红辣椒剁碎，豆瓣剁成茸，与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌均匀成混合料；锅中倒油烧至八成热，下姜末、蒜末、葱末、辣椒末炒香，再将混合料倒入锅中，开小火，用锅铲慢慢推匀即可

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